Lovnis | la carta del restaurante en Madrid que reformula los platos combinados

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Allá por la primavera de 2015, solo hace algunos meses, Álvaro e Iván abrieron LOVNIS, situado en la calle General Pardiñas Nº 56, en el barrio de Salamanca en Madrid. Desde entonces habíamos buscado una buena ocasión para poder visitarlo, pero no fue hasta hace unos días cuando por fin estuvimos allí.

Estos chicos no paran, si no es delante de los fogones, es en la gestión y creación de nuevos conceptos con los que innovar dentro del ámbito de la restauración madrileña.

Pero no nos vayamos por las ramas, hoy queremos hablaros de nuestra experiencia en el restaurante LOVNIS de Madrid. Los creadores de la marca Arzábal, reconocida por mucho más que su restaurante en el Museo Reina Sofía de Madrid, buscan  que los comensales disfruten de experiencias únicas en los diferentes restaurantes que gestionan.

Un buen grupo de amigos, entre los que se encontraba la gente de Vida de Madrid, nos acompañaron a este descubrimiento gastronómico y sensitivo. No conocíamos el concepto, pero no tardamos tiempo en darnos cuenta de lo que la carta de LOVNIS plantea, además de primeros y segundos, los renovados platos combinados conocidos aquí como platillos.

La carta de LOVNIS propone diferentes combinaciones. La indecisión se apoderó de nosotros, pero elegimos bien:

- Alcachofas fritas
- Patatas revolconas
- Plato combinado: Huevos fritos, chistorra, patatas Puente Nuevo y pimientos de Gernika
- Plato  combinado: Arroz con trufa, puerro a la brasa y tomate aliñado
- Albóndigas guisadas, pisto y patatas fritas

Además y como aperitivo un buen cubo de mantequilla y pan para ir abriendo el apetito mientras llegaban los platos.

No pudimos resistirnos tampoco a probar los postres y, aunque era complicado, nos dejamos aconsejar por los chicos de LOVNIS y pedimos:

- Copa de chocolate
- Tatín

No solo sus propuestas gastronómicas queremos destacar, si no también el trato, algo que hace a un restaurante diferente al resto, pero no es lo único, su decoración industrial con toques vintage y modernos lo convierte en un espacio muy acogedor.

Madrid es hipster sin dejar de ser castizo.

Un punto que no queríamos dejar en el olvido y que para muchos pasa desapercibido, es el de la iluminación. Un aspecto que parece haber sido bien trabajado para conseguir un ambiente cálido y confortable.

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