Comida típica siciliana, un manjar de este mundo

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Hoy hacemos un alto en el camino de los locales más de moda para hacer especial hincapié en la comida siciliana. Unos días que hemos disfrutado en la isla italiana donde hemos aprovechado para degustar la comida típica siciliana. Platos variados, sabrosos y sobre todo con productos frescos.

Empezamos con el antipasto o entrantes para ir abriendo el apetito. En Sicilia uno de sus favoritos son panelle, un frito hecho a base de harina de garbanzos, siguiendo con los entrantes y los fritos, no menos típico son los cazzilli, croquetas hechas a base de patatas. Uno de los ingredientes más importante dentro de la cocina siciliana es la patata, ¿qué cara pondrías al ver una pizza con patata o patatas fritas por encima? pues no te asustes, porque aquí, es una de sus especialidades. Pero pizzas, a parte sigamos con los entrantes, la ensalada de mar o ensalada de pulpo es simplemente fantástica!! Productos frescos y platos fríos para días calurosos.

La pasta como no podía ser menos es uno de los platos de comida típica siciliana, pero no, no se trata de la carbonara o amatriciana, especialidades romanas. En el sur, más en concreto en Palermo el plato más típico son los spaghetti con sardinas. Ouh yeah!! una mezcla increíble de sabores. Las ‘farfalle’ al salmón no se quedan atrás, una suavidad y cremosidad que nos encantó. Pero sin duda alguna el plato más original, particular e indescriptible que probamos en la isla fueron los ‘bucatni’ con erizo de mar, precisamente eso, sabor de mar, un plato fabuloso.

Otra de sus grandes especialidades, el pescaito frito, recién pescado, como antaño, como nos gusta a nosotros. La pizza, pues no hay más, estamos en Italia, exquisíta y a diferencia de la pizza romana una base más alta y más harinosa. Eso sí, la pizza con patatas fritas por mucho que sea para niños, nos sigue sobrando.

Buon apetito!

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